Descrizione
PREPARAZIONE BASE DEI CECI
Lavare i ceci in acqua corrente e lasciarli in acqua tiepida, almeno 12 ore (anche 18 ore cambiando l’acqua almeno una volta). Scolarli dall’acqua di ammollo, sciacquarli e metterli in pentola con acqua fredda. Cuocere per 2 ore a fiamma bassa (il sale va messo dopo la prima ora). Ogni tanto togliete la schiuma che si forma. Trascorso tale tempo, lasciare i ceci nella loro acqua così rimarranno morbidi. Alla cottura dei ceci si possono aggiungere il rosmarino e l’aglio. Gr. 100 di ceci secchi diventano circa gr. 200 ceci ammollati.
LA COTTURA : per gr. 100 di ceci ammollati mezzo litro di acqua.
Euro al kg: 5,21
Il prezzo del prodotto, essendo a peso, può subire delle variazioni.
Brand
Corto
Corto non va mai confuso con km 0. Corto indica la lunghezza della filiera e non la lontananza del punto di produzione.
Naturale
Bene proveniente da agricoltura biologica/biodinamica certificata o da produzione naturale (senza l’impiego di prodotti di sintesi o nocivi)
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