Descrizione
Le cicerchie, legume di antica tradizione, sono state per lungo tempo ingrediente di base della dieta contadina grazie alle loro proprietà nutrizionali.
Le Cicerchie Secche Libera Terra sono accuratamente selezionate per mantenere inalterato lo straordinario gusto delle granelle. Seminate tra gennaio e febbraio, le cicerchie vengono raccolte a luglio e sono lasciate ad essiccare lentamente per favorirne una conservazione naturale. Sono poi confezionate in atmosfera protettiva per preservarne al meglio le caratteristiche organolettiche. Le Cicerchie Secche Libera Terra si caratterizzano per la piccola pezzatura e l’alto contenuto proteico. Ottime da gustare come piatto unico, sono ideali anche per accompagnare insalate e per arricchire zuppe e minestre.
Libera Terra è l’anima agricola delle cooperative che, sotto il segno dell’associazione Libera, gestiscono terreni e strutture confiscati alle mafie, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori del Sud Italia che ne condividono gli stessi principi.
Brand
Corto
Corto non va mai confuso con km 0. Corto indica la lunghezza della filiera e non la lontananza del punto di produzione.
Sociale
Bene prodotto da cooperative sociali, da comunità terapeutiche, da economie carcerarie, da cooperative operanti su terreni confiscati alle mafie.
