Descrizione
Quella della cipolla rossa, Allium cepa, è una pianta erbacea bulbosa biennale che appartiene alla famiglia delle Liliaceae. Il bulbo commestibile cresce e si sviluppa sotto terra. La parte in superficie invece è formata da un lungo stelo che forma poi un’infiorescenza di color bianco.
Contiene il 90 % di acqua, l’1 % di proteine, l’1,8 % di fibre, il 4,2 % di zuccheri, e lo 0,4 % di ceneri.
Minerali: potassio, fosforo, sodio, calcio, ferro, magnesio, cromo, iodio, zolfo, fluoro, rame, zinco, selenio e manganese.
Vitamine: vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, K e J. Presenti anche beta-carotene, luteina e zeaxantina.
Sono una delle migliori fonti di allicina e quercetina, un flavonoide particolarmente utile contro i radica
Prezzo al kg: 2,60
Il prezzo essendo a peso potrebbe subire delle variazioni.
Brand
Corto
Corto non va mai confuso con km 0. Corto indica la lunghezza della filiera e non la lontananza del punto di produzione.
Naturale
Bene proveniente da agricoltura biologica/biodinamica certificata o da produzione naturale (senza l’impiego di prodotti di sintesi o nocivi)
