Descrizione
La farina di castagne, detta anche farina dolce, ? ottenuta macinando con macine a pietra le castagne. La farina ottenuta sar? finissima, con leggero color avorio tendente al giallo e dal sapore dolce. In passato era un?importante fonte di sussistenza, per molte zone montuose, visto l?alto contenuto calorico.
La farina di castagne ? un ottimo alimento, ricco di carboidrati e sali minerali. Si consiglia l?impiego con farina di frumento ?forte?. I migliori risultati si ottengono utilizzando il 20% di farina di castagne e 80% di frumento.
Brand
Corto
Corto non va mai confuso con km 0. Corto indica la lunghezza della filiera e non la lontananza del punto di produzione.
Naturale
Bene proveniente da agricoltura biologica/biodinamica certificata o da produzione naturale (senza l’impiego di prodotti di sintesi o nocivi)
