Descrizione
L’Hummus Libera Terra è una crema di ceci arricchita con pasta di sesamo, olio extravergine di oliva e cumino. Fa parte della tradizione mediorientale ed araba, unendo simbolicamente popoli e culture diverse in un piatto tra i più rappresentativi della grande cultura mediterranea.
Grazie alle particolari proprietà di queste terre, il cece ha un alto contenuto di amidi e sali minerali ed è caratterizzato da una pezzatura piccola, morbida e fragrante nel gusto. Coltivato senza l’utilizzo di alcuna sostanza di sintesi, viene raccolto a luglio ed essiccato in maniera naturale.
Delicato antipasto, può essere arricchito con spezie mediterranee e accompagnato con delle focacce di pane azzimo.
Vuole essere un segno di pace e speranza affinché il Mediterraneo possa essere luogo di incontro tra popoli liberi da tutte le mafie.
Libera Terra è l’anima agricola delle cooperative che, sotto il segno dell’associazione Libera, gestiscono terreni e strutture confiscati alle mafie, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori del Sud Italia che ne condividono gli stessi principi
INGREDIENTI: ceci (56%), acqua, succo di limone, sesamo (1,7%), cumino (1,4%), sale, aglio, prezzemolo.
Brand
Corto
Corto non va mai confuso con km 0. Corto indica la lunghezza della filiera e non la lontananza del punto di produzione.
Naturale
Bene proveniente da agricoltura biologica/biodinamica certificata o da produzione naturale (senza l’impiego di prodotti di sintesi o nocivi)
Sociale
Bene prodotto da cooperative sociali, da comunità terapeutiche, da economie carcerarie, da cooperative operanti su terreni confiscati alle mafie.
