Descrizione
Le penne di mais senza glutine sono ottenute attraverso l’impasto, l’estrusione e l’essicazione di farina di mais e acqua. La trafilatura al bronzo e l’utilizzo di farine biologiche esclusivamente di origine italiana garantiscono ai celiaci un prodotto sicuro, da portare in tavola senza rinunciare al piacere della tradizione italiana.
Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti nelle penne di mais.
Brand
Corto
Corto non va mai confuso con km 0. Corto indica la lunghezza della filiera e non la lontananza del punto di produzione.
Naturale
Bene proveniente da agricoltura biologica/biodinamica certificata o da produzione naturale (senza l’impiego di prodotti di sintesi o nocivi)
