cannolicchi
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pasta integrale BIO di grano duro trafilata al bronzo maccheroni

3,50

Produttore:

Descrizione

Il grano duro usato per la produzione dei Cannolicchi Integrali Libera Terra viene seminato tra novembre e gennaio, in rotazione con leguminose, ortive e foraggere.

L’eliminazione delle erbe estranee è effettuata esclusivamente con mezzi meccanici, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra metà giugno e fine luglio, a seconda delle annate e delle altitudini.

La qualità del grano duro del Sud Italia, molito a freddo per preservarne le caratteristiche organolettiche, la trafilatura al bronzo e l’essiccazione lenta e a bassa temperatura conferiscono a questa pasta un colore, un gusto e una consistenza inconfondibile, permettendole di trattenere ed esaltare tutti i sughi e condimenti.

I Cannolicchi Integrali Libera Terra sono frutto della collaborazione con Giglio Lab, il piccolo pastificio del carcere Ucciardone di Palermo, che promuove l’inserimento lavorativo e la rieducazione dei detenuti.

Dedicati a tutti gli operatori di giustizia che, con il proprio impegno quotidiano, danno concreta attuazione all’ideale rieducativo della pena tracciato dalla nostra Costituzione.

Brand

Corto

Corto non va mai confuso con km 0. Corto indica la lunghezza della filiera e non la lontananza del punto di produzione.

Sociale

Bene prodotto da cooperative sociali, da comunità terapeutiche, da economie carcerarie, da cooperative operanti su terreni confiscati alle mafie.
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