Descrizione
Le cime di rapa biologiche usate per produrre questo paté sono coltivate, a terra e in campo aperto, nell’assolata pianura dell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare.
Le piantine vengono messe a dimora in autunno e coltivate a terra e in campo aperto. Una volta raggiunta la maturazione ottimale, i germogli più teneri sono raccolti e selezionati a mano, in più passate, da novembre a dicembre.
Il Paté di Cime di Rapa Biologico Libera Terra, arricchito con olio extravergine di oliva, ha una consistenza avvolgente e un sapore intenso, piacevolmente amarognolo ed inconfondibile, frutto della sapiente combinazione delle cime di rapa con pochi e pregiati ingredienti della tradizione gastronomica mediterranea.
È ideale da spalmare sul pane per uno spuntino o un aperitivo gustosi.
Brand
Corto
Corto non va mai confuso con km 0. Corto indica la lunghezza della filiera e non la lontananza del punto di produzione.
Naturale
Bene proveniente da agricoltura biologica/biodinamica certificata o da produzione naturale (senza l’impiego di prodotti di sintesi o nocivi)
Sociale
Bene prodotto da cooperative sociali, da comunità terapeutiche, da economie carcerarie, da cooperative operanti su terreni confiscati alle mafie.
