pecorino AMATRICIANO stagionato 7/9 mesi conf sv 1kg circa –

Descrizione

Dopo il sisma di agosto ed ottobre, quasi tutti i piccoli caseifici artigianali esistenti hanno subito danni ed hanno dovuto interrompere l’attività. Buona parte del latte viene ritirato attualmente dal Consorzio di tutela “L’Amatriciano: il Pecorino dei Monti della Laga”, fondato fra i produttori nel 2014, che per fortuna non ha subito danni tali da pregiudicarne l’attività ma che purtroppo sta rischiando di andare fuori produzione perché i turisti non giungono più a comprare i prodotti.

Aiutiamo i pastori terremotati cercando di favorire la commercializzazione dei loro prodotti e far ripartire la loro difficile economia montana artigianale e di qualità!

Il consorzio di tutela de: L’Amatriciano è nato con lo scopo di recuperare l’antica tradizione del pecorino che si faceva su queste montagne, ingrediente fondamentale degli spaghetti alla gricia prima e degli spaghetti all’amatriciana poi.

L’area di produzione è il territorio dei Monti della Laga. L’attenzione principale del consorzio è che tutte le fasi della produzione debbano avvenire all’interno dei confini del territorio delimitato dei Monti della Laga, ad altitudini superiori ai 600 metri in modo che il prodotto si possa fregiare anche della dicitura “Prodotto di Montagna”.

Il prezzo del prodotto, essendo a peso, può subire delle variazioni.