Descrizione
I Ceci Biologici Libera Terra vengono accuratamente selezionati per mantenere inalterato lo straordinario gusto delle granelle provenienti da coltivazioni biologiche.
Coltivati con metodo biologico certificato con esclusiva concimazione organica e in rotazione con grano duro, ortive, foraggere, sono diserbati esclusivamente con mezzi meccanici senza l’utilizzo di alcuna sostanza di sintesi e senza il ricorso all’irrigazione di supporto. Seminati in febbraio-marzo, la raccolta avviene a luglio, cui segue una lenta essicazione all’aria per favorirne una conservazione naturale.
Grazie alle particolari proprietà di queste terre, adatte alla coltivazione dei legumi per la giacitura e le caratteristiche pedologiche dei suoli, i Ceci Libera Terra hanno un alto contenuto di amido e sali minerali e sono caratterizzati da una pezzatura piccola, morbida e fragrante nel gusto. Indicati nella dieta mediterranea grazie all’alto contenuto proteico e di fibre, oltre che per la totale assenza di colesterolo.
Confezionati in atmosfera protettiva, pezzatura e fragranza li rendono ideali per la cottura in zuppe e minestre.
Libera Terra è l’anima agricola delle cooperative che, sotto il segno dell’associazione Libera, gestiscono terreni e strutture confiscati alle mafie, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori del Sud Italia che ne condividono gli stessi principi.
Brand
Corto
Corto non va mai confuso con km 0. Corto indica la lunghezza della filiera e non la lontananza del punto di produzione.
Naturale
Bene proveniente da agricoltura biologica/biodinamica certificata o da produzione naturale (senza l’impiego di prodotti di sintesi o nocivi)
Sociale
Bene prodotto da cooperative sociali, da comunità terapeutiche, da economie carcerarie, da cooperative operanti su terreni confiscati alle mafie.
