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Descrizione
Valore Alimentare
I peperoni contengono un’alta percentuale di vitamina C, quelli verdi ne contengono il doppio delle arance. Sono una buona fonte di flavonoidi, di vitamina A, di vitamina E e di vitamina PP; contengono inoltre acidi organici e sali minerali come potassio, rame, fosforo, zolfo, ferro.
Usi Consigliati
Per trarre beneficio da tutte le sue qualità, l’ideale sarebbe consumare il peperone crudo e appena raccolto, ad esempio in pinzimonio. Contrariamente a quanto molti credono è proprio crudo che questo ortaggio risulta più digeribile. Cotto, invece, risulterà più leggero se privato della pellicina esterna. La polpa viene utilizzata per preparare maschere idratanti e nutrienti per la pelle.
Rispetto agli altri due fratelli, viene raccolto in anticipo e mantiene un gusto più acidulo e pungente. Buono nella peperonata ma anche nelle insalate.
Prezzo al Kg: 2,90
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Brand
Corto
Corto non va mai confuso con km 0. Corto indica la lunghezza della filiera e non la lontananza del punto di produzione.
Naturale
Bene proveniente da agricoltura biologica/biodinamica certificata o da produzione naturale (senza l’impiego di prodotti di sintesi o nocivi)
